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Bienvenue aux Halles de Chigny
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Les Rillettes de Poissons de Loire
par Nicolas Hérault
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Pâtes, bières, soupes, confitures, biscuits, plats cuisinés…
La société
Qui sommes-nous ?
Les Halles de Chigny sont au cœur de la Touraine, en bord de Loire, sur la route des châteaux. Nous sommes une épicerie d’antan, ouverte 7/7 depuis juillet 2011. Les traces laissées par le cheval de mon grand-père ont naturellement guidé mes premiers pas. Après toutes ces années, mon fils, âgé de 22 ans, est prêt à découvrir et à faire vivre, à son tour, notre histoire à travers ce site.
Depuis 7 générations, notre famille est profondément ancrée en Touraine : de journalier à marchand de cochons, puis céréalier, cultivateur, viticulteur et enfin exploitant agricole. Réunir sous un même toit les savoir-faire de celles et ceux qui font vivre notre terroir : telle est notre volonté première.
QUAND LE BON PRIX A DU GOÛT
Les Derniers arrivages
Nos Nouveaux Produits
BOURGUEIL BIO A.O.C LES QUARTIERS 2023 (75 CL)
Caractère ciselé et sérieux anobli par son long élevage. Le calcaire donne à la bouche tout son caractère, avec des tanins poudrés et une généreuse densité. A boire dès maintenant et jusqu'en 2035. 2023 a profité d'une saison luxuriante d'une extrême intensité, avec une alt
IGP VAL DE LOIRE BLANC FRANC SECRET BIO A.O.C 2025 (75 CL)
1er millésime produit pour cette micro-cuvée confidentielle ! « Franc Secret » pour deux idées opposées : la franchise du caractériel Cabernet franc avec notre approche toute aussi authentique ; le secret de l'absence naturelle de pigment rouge et la révélation d'une aromatique insol
CHINON BIO A.O.C CLOS DE LA ROCHE (75 CL)
Situé sur une colline de tuffeau et exposé plein sud, le Clos de la Roche garde encore les vestiges des murs de moellons qui entouraient autrefois la parcelle. La vigne issue du Cabernet Franc y produit un vin qu’on élève pendant quelques mois en fûts appelés « demi-nuits ». La philosophie
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL BIO A.O.C LA MINE 2024 (75 CL)
La précision du Cabernet où s'équilibrent le tranchant de la silice et le fondu de l'argile. Structure longue et suave, harmonieuse. A boire dès maintenant et jusqu'en 2032 En 2025, la précocité égale les records de 2018, garante d'un potentiel qualitatif hors norme. La deuxième part
CHINON A.O.C SANS DESSUS SANS DESSOUS (75 CL)
D'un rouge profond annonciateur de matière, cette cuvée présente au nez des arômes de fruits noirs cassis, mûrs, délicats, en bouche, le volume est là , tout en finesse, l'élevage en foudre apporte cette note de velours, des tanins fondus, avec des notes de fruits noirs légèrement surmuris
LE BOIS JACOU (75 CL)
Sa robe est couleur rubis. Vin fruité et gouleyant, agréable à boire, en bouche, il nous dévoile tous ses arômes de fruits rouges, se boit jeune. Il se marie parfaitement avec les rillettes et les rillons, mais accompagne les viandes rouges et blanches grillées, ainsi que les fromages à te
MALVOISIE (75 CL)
C’est un vin moelleux très délicat par sa finesse en bouche. Le parfum dominant est la poire avec une touche d”ananas. Il se déguste en apéritif, sur un foie gras, des fromages à pâte persillée ou des chèvres, et éventuellement sur des tartes aux poires et aux pommes. Conservation de 2
LES GRANDS CHAMPS (75 CL)
Vin à la fois rustique et généreux de ses fruits rouges juteux, un vin qui comme tous les cabernets francs se révèlera dans le temps bien que le fruit soit bien mûr. Une révélation sur de belles viandes rouges. Au cœur de la vallée du Cher, niché sur les hauteurs de Saint-Julien-d
CHINON A.O.C MA PETITE ROBE ROSE (75 CL)
Cette cuvée dévoile une robe brillante d’un rose clair saumoné à orangé. Au nez, on peut reconnaître des arômes d’agrume, de fruits des îles et de bonbon anglais. L’attaque est vive et stimule les papilles. La bouche est ample avec une finale longue et gourmande. C’est un rosé charm
L’ARPENT DES VAUDONS (75 CL)
Sa robe est jaune pâle aux reflets argentés. Ce vin livre des notes végétales rafraîchissantes et des notes de fruits blancs. L’attaque en bouche est nette, mais il dévoilera toutes ses rondeurs et sa finesse en bouche. Vin qui bénéficie d’un très bon équilibre et d’une très grande
CHINON A.O.C LA VALÉE DU ROI (75 CL)
Ce Chinon Rouge est une cuvée parcellaire qui met en avant notre terroir situé au pied des coteaux chinonais dans la plaine de Panzoult, nommé « La Vallée du Roi ». Ce Cabernet Franc exprimera tout son caractère après un élevage de 18 mois en Ovonum (foudre de chêne ovoïde). Cette cuvée
MÉTHODE TRADITIONNELLE VOUVRAY BRUT (75 CL)
Un nez flatteur offre des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, avec une touche de miel. La bouche de ce vin de Touraine à l’attaque fraîche offre une effervescence onctueuse, du volume, du « gras », de la richesse, de la puissance et de l’équilibre, ainsi que des arômes de
DÉLIRE DE BULLES ROSÉ (75 CL)
Bulles fines et élégantes, arômes de fruits, cette méthode traditionnelle vous séduira par sa finesse. A déguster en apéritif et en dessert. Sol argilo siliceux avec un sous-sol calcaire entre 60 et 80 cm. Situé à Esvres aux portes de Tours, le domaine fait partie d’une des
CÔT MALBEC (75 CL)
C’est un vin rond avec des arômes de cerises et de violettes très prononcées et une bouche ample et souple. C’est un vin que l’on peut boire jeune sur le fruit ou le patienter quelques années. Se marie très bien sur des gibiers et des fromages à caractères. A carafer quelques heures ava
SOURIS ET BOA (75 CL)
Vin rouge fruité, légèrement grillé, mais toujours avec une belle matière, arômes de griottes. Cette cuvée représente la finesse et la fraîcheur des vins de Loire. Idéal sur petit gibier ou poisson à chair ferme. Au cœur de la vallée du Cher, niché sur les hauteurs de Saint-Julie
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Nous imaginons chaque coffret comme un hommage à notre terroir, à nos producteurs et aux saveurs authentiques. C’est bien plus qu’un cadeau : c’est soutenir un « savoir-faire ».
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