La précision du Cabernet où s’équilibrent le tranchant de la silice et le fondu
de l’argile. Structure longue et suave, harmonieuse.
A boire dès maintenant et jusqu’en 2032

En 2025, la précocité égale les records de 2018, garante d’un potentiel
qualitatif hors norme. La deuxième partie de la saison aura tempéré tout
excès pour signer un millésime de grande justesse, au fruité primeur et au
profil généreux.

Parcelle de graves argileuses au pied du coteau des Malgagnes.
Vignes de 45 ans dotées d’une grande résilience et constance de qualité.
Enherbement naturel et travail du sol sous le rang.

Créé en 1936 par Eugène Amirault, le domaine Y. Amirault est situé sur la
rive droite de la Loire, terre calcaire de prédilection du Cabernet franc.
Repris en 1977 par le petit-fils Yannick, qui l’a fait continuellement évoluer
pour défendre une viticulture biologique et engagée sans jamais céder à
l’achat de vendange ou recourir au négoce pour garantir une totale
authenticité. Aujourd’hui, c’est l’arrière petit-fils Benoît qui pérennise la
dizaine de crus répartis sur les villages de Bourgueil & Saint-Nicolas-de
Bourgueil (19 hectares au total). Chaque terroir est jardiné suivant le cycle
lunaire, cueilli à la main puis élevé individuellement en futaille et/ou en jarr