Sa robe est jaune doré. Le cépage d’excellence est le Sauvignon. Au nez, vous pourrez découvrir des arômes de coing soutenus par des notes d’abricots secs. En bouche vous aurez une impression de miel. En fin de bouche, l’équilibre sucre/acidité vous étonnera ainsi que l’explosion de tous les arômes qui dureront un grand moment.

Lors d’un apéritif dînatoire il charmera tous les convives. Suivant « nouvelle cuisine » il pourra accompagner des poissons, eux-mêmes agrémentés de notes sucrées. À quatre heures, il pourra être dégusté sur des tartes (abricot, fraise, framboise) ainsi qu’au dessert avec des fruits frais contenant un peu d’acidité.
À boire frais.
Vous pouvez le mettre en carafe.
Cuvée qui n’est réalisée que pour certains millésimes. Pas de souffre, donc craint la chaleur

Au cœur de la vallée du Cher, niché sur les hauteurs de Saint-Julien-de-Chédon, nous cultivons nos vignes depuis 4 générations.

Notre domaine c’est 36 hectares en AOC Touraine où nous créons des vins uniques accessibles à tous.

2023 marque une étape importante pour le domaine avec la certification biologique de toutes ses cuvées. Cette démarche, fruit d’un engagement de longue date, s’inscrit dans la volonté de Jean-François, de produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement.