Approche puissante avec un fruit mûr qui prend des accents balsamiques.
Le grain en bouche est empreint du calcaire mais reste délicat.
A boire dès maintenant et jusqu’en 2040

En 2025, la précocité égale les records de 2018, garante d’un potentiel
qualitatif hors norme. La deuxième partie de la saison aura tempéré tout
excès pour signer un millésime de grande justesse, au fruité primeur et au
profil généreux.

L’exposition de rêve par excellence sur le coteau au dessus du village de
Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
C’est le cru historique du domaine, exigeant, mais d’une générosité unique.
Terre ocre, argileuse sur une veine de calcaire du sénonien.
Vignes de 60 ans en moyenne.
Enherbement naturel et travail sous le rang.

Créé en 1936 par Eugène Amirault, le domaine Y. Amirault est situé sur la
rive droite de la Loire, terre calcaire de prédilection du Cabernet franc.
Repris en 1977 par le petit-fils Yannick, qui l’a fait continuellement évoluer
pour défendre une viticulture biologique et engagée sans jamais céder à
l’achat de vendange ou recourir au négoce pour garantir une totale
authenticité. Aujourd’hui, c’est l’arrière petit-fils Benoît qui pérennise la
dizaine de crus répartis sur les villages de Bourgueil & Saint-Nicolas-de
Bourgueil (19 hectares au total). Chaque terroir est jardiné suivant le cycle
lunaire, cueilli à la main puis élevé individuellement en futaille et/ou en jarr