Cette parcelle de Chenin située au lieu-dit Les Cinq Pères sur la commune de Beaumont en Véron sur des sols très calcaires fournit une petite production de Chinon Blanc. Aucun produit chimique n’est utilisé. Respect du terroir et maintien de la vie des sols. Vinification naturelle et élevage en barrique.

Installé dans un ancien corps de ferme au lieu-dit La Halbardière, le domaine Wilfrid Rousse possède une signature bien particulière : une girouette symbolisant une sirène tenant dans sa main un poisson.