Idéal avec des desserts au chocolat ou aux fruits acidulés (mandarine, orange, etc.). Peut également se déguster en tant que vin de digestif au coin de la cheminée. Accompagne également tous les fromages gras et à caractère, Langres, Chaource, Époisses, Brillat-savarin, Maroilles, Camembert et les chèvres tels les Ste Maure de Touraine onctueux mais également les Beaufort et Comté vieux. Conservation de 2 à 15 ans.

Sol argilo siliceux avec un sous-sol calcaire entre 20 et 30 cm.

Situé à Esvres aux portes de Tours, le domaine fait partie d’une des plus petites appellations du Val de Loire, l’A.O.C Touraine Noble Joué.

La famille perpétue la tradition du métier de vigneron depuis 4 générations, sur une exploitation de 18ha certifiée en agriculture biologique.